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食譜
標題
日期
15分鐘肉醬意粉
2020-06-22
食譜

材料:
意粉                           160克
急凍免治牛肉            300克
意大利新鮮肉腸         2條
白蘑菇                       5粒


調味:
蒜茸                            1湯匙
番茄蒜香意粉醬         250至300克
紅酒                           40毫升
羅勒                           3棵
黑椒                           少許
鹽                               1茶匙
巴馬臣芝士                少許


做法:
1. 水滾後放意粉,加入1茶匙鹽,並按意粉包裝袋指示的烹煮時間減2分鐘,隔水備用。
2. 羅勒切絲,白磨菇切粒備用。
3. 熱鑊下油,以蒜茸爆香免治牛肉,其間剪開意大利肉腸,撕出豬肉粒,放進鑊中一同用大火兜炒。
4. 肉類八成熟便可加入白蘑菇,並加入紅酒增色,和番茄意粉醬調製肉醬。
5. 待醬汁收水後,轉中火加入羅勒及黑椒調味。
6. 醬汁繼續收水1至2分鐘後可加入意粉,續煮約2分鐘,可灑上少許巴馬臣芝士碎伴碟。


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