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食譜
標題
日期
浸南高梅酒
2020-04-01
食譜

1.  梅子洗淨、去蒂、放在乾布上風乾,約1小時吹至完全乾爽。
2.  放入玻璃瓶、注入酒。
3.  想梅子皮光肉滑而沒有皺皮的問題,可以在浸酒一個月後,才放1/3糖。第3個月再放1/3糖,第5個月把餘下的糖放下,還未夠甜度可因應喜好加糖。
4.  放糖後的首星期緊記需不時把瓶子搖晃,可加速糖溶化。